铺盖面是重庆的特色面食，其制作工艺比较独特，在揉面团时通过两只手掌进行夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微的拉扯均匀后下锅煮熟即可。铺盖面面片韧性十足，口感佳，面皮宽大像铺盖，所以得名铺盖面。

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　　铺盖面培训内容：

　　1、铺盖面原料设备的选购;

　　2、铺盖面香辣红油的制作和保存;

　　3、铺盖面高汤的制作和保存技巧;

　　4、铺盖面面臊的制作;

　　5、铺盖面面条的制作以及煮面技巧;

　　6、铺盖面制作全流程以及味型的调配;

　　7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营

　　铺盖面培训时间：

　　随到随学，不限制学习时间，一般是学习3-5天，包教包会，学会为止。

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