玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，与厚蛋烧的绵密程度有很大的关系 。

课程制作

做法1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )2.牛奶、 盐 . 味淋 .日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛( 过筛是为了使蛋液更均匀细密 . 使完成的厚蛋烧口感更松密 )3.用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 ， 待锅热後倒入适量的蛋液 ， 轻轻动使蛋液平均分布于锅面 .。煎至半熟表面承现微凝固程度时 .，用筷子由外向内翻卷 ， 卷好後在将蛋轻推到外侧。5.空出的锅面再抹层薄油 ， 倒入蛋液 .，再将刚煎好的蛋往上轻挪 ，使蛋液充分布满锅面 .。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤 ， 直到蛋液用完或是所需的厚度即可 [1] 。6.完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型 .。待凉後即可切片盛盘。

学校优势

1、资深大厨全程指导教学；

2、采取一对一手把手教学方式；

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主；

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止；

5、提供永久免费的技术升级服务；

6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

培训时间

我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好、当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同、不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

培训方式

目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐饮店，没有时间来，我们可以安排大厨直接上门教学。

毕业服务

1、终生免费续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

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