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课程级别初级
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培训周期7-15天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
名师简介
尹老师，湖北武汉人，湖北省烹饪名师，中华厨师协会名厨奖;从事烧烤餐饮行业十多年，教学经验丰富;还可以根据当地食客口味灵活调整增加各种口味。曾担任过龙顺轩海鲜酒家总厨、老北京炙子烧烤师。专业培训：回民烧烤、老街烧烤、老五烧烤、烤鱼烤海鲜、烤鸭脖的核心技术。
培训内容
麻辣烤鸭脖 、香辣烤鸭脖 、原味烤鸭脖 、五香烤鸭脖 、酱香烤鸭脖 、奇香烤鸭脖等
培训课程
讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
烤鸭脖配料的配制及方法。
鸭脖卤制卤水的调制方法。
各种口味烤鸭脖制作及售卖方法。
培训承诺
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
在武汉英佳尔培训烤鸭脖有较强的产品研发能力，在他门下受教过的学员大都成为独当一面的技术精英，亦或者月入数万的个体老板，在众多学员中也饱受称赞。
