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课程级别初级
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培训周期3-5天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
无矾油条是一种无矾油条的新技术配方，配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实践操作内容
1.面粉原料的选择知识;
2.调味料的选择及特性讲解;
3.发面配比技术及和面手法;
4.油条配方及制作手法;流程
5.炸制方法和油温控制技巧;
6.成品制作流程及经营技巧;
7.制作设备的使用维护及采购信息。
工艺亮点
1.皇氏御厨正式推出无矾油条项目，先人一步将油条带进了健康饮食时代，以前的油条我们吃着挺香挺脆，单是却不知其对人体的伤害，后来人们对油条的了解多了，知道有害于是对我们老祖宗留下的没事产生了抗拒心理。
2.皇氏御厨无矾油条彻底弃除了传统的“老三样工艺”，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，为人们带来了营养、健康的油条饮食享受。
3.皇氏御厨特色良心油条，由皇氏御厨特级总厨、名师组烹饪大师亲自授课。
