餐厅的核心区域肯定就是就餐区，就餐区可不仅仅是餐桌和椅子，它决定了餐厅格调和氛围。当你设计布置就餐区域的时候，灯光、噪音、视觉效果都是所需要考虑的事情，家具也很重要，要足够结实，同时也要赏心悦目。灵活性也是需要考虑的因素之一，桌椅方便挪动，不管是很多人聚餐或者几个人的位子都很容易摆出来。

1、桌子之间留出适当的空间

在就餐区摆桌椅要特别小心，在平面图上设计的时候，会很容易决定在什么地方放多少桌子，但是你会发现，在平面图上容易的事情放到现实中就会有点问题。是的，你想多放点桌椅服务顾客（也多赚点钱），但是你也想要顾客坐地舒服。有一个黄金法则你可以应用，桌角之间最小留出24英寸的距离（大约60公分）。

2、灵活使用等候区

把等候区设计地便于改变，可以满足你开业后的需求，与其在就餐区最不好的位置放一张台子，不如想想等候区如何变化。

3、房间间隔区

如果你有一个很大的就餐空间，但是你又想让它变得私密些，可以使用带脚轮的半墙高的间隔物，这些东西可以方便地移动，不管你是要造出小角落或者更大的区域都可以实现。

4、在每一张椅子上坐一坐

在开张前发现问题的最好方法之一就是在每一张椅子上坐一坐，从每张桌子的角度看餐厅，你可能会发现这个位置一眼能看到厨房，那个位置可以看到大门，在每张桌子后面体会一下会让你在收到顾客投诉前自己先调整一下。
 

5、选择结实的家具

买桌椅的时候，选那些容易清洁的款式，避免有很多精细雕刻和缝隙多的款式，这种样子的家具除尘会非常麻烦，也容易积攒垃圾碎屑之类的东西。如果你想买织物覆盖的椅子，记得织物做过耐沾污处理，还要做一年做一到两次专业清洗的预算。

如果你餐厅位置绝佳就是空间小，可以用沙发座来最大化利用空间，跟桌椅一样，沙发座也有不同款式、材质、颜色，也可以进行定制。

6、确定餐厅的噪音度

你的餐厅吵么？一些餐厅的概念就比较适合热闹一点的环境，比如酒吧或者比较日常的餐厅，其他的类型，比如高档餐厅，就需要安静的气氛，如果你是木质地板或地砖，因为会有回音所以会更吵一点，天花板如果很高也会这样。让几个顾客或者员工在那个区域讲讲话，你可能会发现比你想象中要吵，如果你想要降低噪音程度，地毯是个选择。

7、选择适当的窗户遮盖物

如果夏天的阳光把你的餐厅晒得过热，让你的顾客觉得不舒服，你就要去买一些窗户上的遮盖物，选那些容易清理、方便打开和收起的东西。