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课程级别中级
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培训周期7-15天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
项目简介
寿司在日本以外地区也十分流行，以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱。因其投资小、市场大，全年无淡季，四季是旺季，是开店创业的优选项目之一。
培训内容
卷帘寿司：肉松火腿卷帘寿司、青瓜蟹肉卷帘寿司、肉松大根卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿蛋黄卷寿司、虾仁蛋黄寿司、青瓜蛋黄卷帘寿司、韩式泡菜卷帘寿司、香辣牛肉卷帘寿司、三文鱼细卷帘寿司等。
军舰寿司：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、火腿海菜军舰寿司、海鲜军舰寿司等。
大手卷寿司：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷等。
小手卷寿司：火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、双色鱼籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、锦绣花手卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子加州卷寿司等。
手握寿司：鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、腌肉芝士握寿司、烤鳗鱼手握寿司等。
饭团寿司：鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、火腿泡菜饭团等。
压模寿司：三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、魔芋煮箱寿司、棒棒虾箱寿司
培训课程
1. 讲解寿司的由来、特点及寿司的流行趋势等入门必备常识;
2. 了解和认识寿司制作工具的使用方法和特点;
3. 寿司原料的认识和选择技巧;
4. 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法;
5. 寿司的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有寿司品种的制作技术;
6. 反复练习寿司课程的制作全过程;
7. 讲解制作注意事项及设备保养。
教学流程
