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课程级别入门级
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培训周期一周
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培训时间全日制
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课程费用请询价
本套串串课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个串串店。
串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，串串香有色有味，香气浓郁、麻辣鲜美，品种繁多。
学习：串串。
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导
1、要成功开店自己要会调配串串香底料配方，还要会炒料技术，懂得如何经营一家餐饮店，对员工要懂管理和培训。
2、选店面。开冷锅串串香店，商业广场、公司写字楼附近、小吃一条街、居民居住密集小区等地方，都可供选择。
3、店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一定要有自己的装修风格
4、购买店内厨房设备，厨房设备包括厨房3大件：电器(电冰箱)、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。
5、原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本
6、开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客
7、还要说一点很重要的，嘉诺老师提醒大家。准备充分了就可以顺利开好店面了
