课程详情

就业方向

本套绿豆糕培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个绿豆糕店。适逢2018年端午热卖期间，相信你的绿豆糕会在短时间内会受到大家的追捧，所以创业成功率会更高！

课程简介

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

传授品种

学习：绿豆糕（北方无油绿豆糕、南方绿豆糕）。

课程内容

1.为您讲解绿豆糕制作所需的材料，用到的工具和其他制作前的准备工作。

2.学习绿豆沙的制作，掌握煮豆沙的时间，温度以及制作绿豆沙的技巧。

3.学习绿豆糕配方配料，掌握批量制作绿豆糕的配方配比。包括绿豆糕之中需要加入什么食材等知识。

4.学习绿豆糕成型，学习绿豆糕压模技巧，学习绿豆糕各种花纹的制作。

5.学习制作夹心绿豆糕的方法技巧。

6.最后为您教学上烤箱烤南方绿豆糕的温度、时间、出盘、脱模技巧。

我们的优势

一、培训优势：

1. 培训的师傅都是从业十几年的老师傅，经验丰富，教学方法清晰;

2. 理论+实践的方法，让学员知道每种配料主料所起到的作用;

3.报名即学，不存在排课等待的时间，当天报名即可当天学习。

4.学习过程中师傅还会有公开课的传授，一般为您讲解开店的一些经验，以及各种食材购买的时候需要注意的事项。

二、技术优势：

1.我们的师傅都是亲自去过权威的特色小吃发源地学习过的，技术配方正宗，口味独特;

2.教学配方完全传授，教会为止，不会不收钱;

3.作为我们的首席培训老张师傅更是有着将近40年的餐饮技术经验，带出的学员遍布全国各地，每年创业成功的学子都会来陕西拜访看望老张师傅。;

三、服务优势

1、配方永久免费升级服务。

2、免费带店服务。

3、签订专业合同，技术不达标不给毕业。

4、师傅亲自指导教学，学完拍毕业照进行留念。