羊肉粉在市场上是非常受欢迎的小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少咸宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。这些都是羊肉粉受到大家喜爱的重要原因。现在在全国羊肉粉项目非常流行和火爆，缔造了不少的羊肉粉财富传奇，由此想学习羊肉粉技术、想开羊肉粉店的投资者络绎不绝的西安正品味餐饮中心，并且找到了做羊肉粉的前辈们学习羊肉粉技术。

　　大家都知道，要想打入牛羊肉粉市场，自家的牛羊肉粉没有独特劲道的口感可不行。因此开店之前必定要做好创业的准备工作。开牛羊肉粉店参加西安正品味牛羊肉粉培训就是一个不错的选择。西安正品味羊肉粉培训最好吃名气大的牛羊肉粉。目前西安正品味牛羊肉粉培训的培训项目有：羊肉粉、牛肉粉、花溪牛肉粉等，全是最受消费者欢迎的牛羊肉粉品牌。

　　课程介绍：

　　1.讲述羊肉粉的整体操作经营方式。

　　2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.讲解羊肉粉汤料的配比及熬制。

　　4.讲解各类油码的制作方法。

　　5.讲解羊肉粉的烫制技术。

　　6.讲述羊肉粉的成品制作技术。

　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

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