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蚵仔煎的制作方法
来源:美食可寻 时间:2018-08-02 02:35:35        浏览:138
蚵仔煎,是一道起源于福建的名品小吃,备受人们的欢迎,做法简单,味道鲜美,下面为大家介绍下蚵仔煎的百科知识详解。 蚵仔煎的制作方法 蚵仔煎 材料 主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋

  蚵仔煎,是一道起源于福建的名品小吃,备受人们的欢迎,做法简单,味道鲜美,下面为大家介绍下蚵仔煎的百科知识详解。

  蚵仔煎的制作方法

  蚵仔煎

  材料

  主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个

  配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根

  调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、

  准备

  鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;
 

蚵仔煎的制作方法
 

  做法

  1.将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;

  2.在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;

  3.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;

  4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;

  5.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。

  主料:蚵4两、葱2根、蛋2个

  辅料:料1:太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许;料2:少许古龙酱油、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯

  做法:将蚵洗净,小白菜洗净、切小段。平底锅内放少许蚵,用少量油略煎,另将料1调匀成粉浆,淋少许在锅内,待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟。然后加入少许小白菜在面上,然后翻面,煎至小白菜熟即盛入盘内。比较后将料2用1大匙油炒匀,淋少许在蚵仔煎上即成。

  以上内容呢基本就是蚵仔煎的制作方法,如果您想学习这门技术欢迎联系我们食尚香小吃培训学校,我们将竭诚为您服务!

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