西安疙瘩汤培训哪里好？疙瘩汤也叫拌汤，面疙瘩汤等，在北方很多地方，比如河南，陕西，山西一带都十分有名，是一道北方家常汤品，制作原料主要是面粉搅成的汤，有甜汤和咸汤不同口味。对于很多80后的北方的人来说，疙瘩汤可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。不过现在的疙瘩汤已经今非昔比，已走上了大雅之堂，很多大饭店婚宴嫁娶宴席上都有，而且颇受顾客欢迎。咸味的疙瘩汤，调味的疙瘩汤更好好吃一些，有素的比如鸡蛋、 西红柿菠菜，青菜等。还有比较高标准的，用排骨汤、鱼汤、骨头汤，加入瘦肉、菌类、海鲜、贝类，做成更加营养，美味的海鲜疙瘩汤等等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

　　用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

　　这里呢， 觅香源的师傅教大家一个小技巧，做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

　　想要疙瘩汤光滑顺溜的，可以提前30-60分钟和面，把疙瘩汤搅拌醒上一会，水开以后做的疙瘩汤更加光滑，口感十分好，美味极了，对于家里有孩子和老人来说，这种疙瘩汤更是简单的快手饭哦。