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西安牙签肉技术培训班!牙签肉是道家常菜,色泽鲜艳,入口外酥内嫩,酥香可口,有麻、辣、咸、甜等不同味道,适合不同人的口味需要。西安嘉诺小吃培训机构培训的牙签肉不仅有温补气血功效,能补虚劳和祛寒冷;还有开胃健力作用,能益肾气和补形衰;更能补益产妇,可通乳治带、助元阳和益精血。
课程制作:
1.200ml清水倒锅中,放1茶勺花椒,中火煮五分钟,成花椒水,晾凉。
2.羊腿肉洗净,擦干水分,切长3cm*宽2cm*厚0.5cm小片,加花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟,每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。
3.油锅,中火烧热到六成热,放牙签肉,大火炸到羊肉翻白,捞出,沥干油。
4.锅中留底油,烧热,放剪成3cm的干辣椒段、10克花椒、葱花、姜末和蒜末,爆香,放牙签肉,翻炒均匀即可。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批牙签肉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作牙签肉制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
西安嘉诺小吃培训机构,是一家专业打造特色小吃的培训行业,餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多,技术过硬,品牌影响力超强,来学习技术的学员遍布全国各地,经过实地考察以后,毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步,那么第二步就放心交给我们吧。
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