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20岁女孩与蛋糕的“不解之缘”
来源:美食可寻 时间:2018-06-01 02:31:21        浏览:192
    “初中毕业后,我就想开一家蛋糕店,卖自己做的蛋糕。”罗喻说,为实现梦想,她足足等了5年——   4月23日,记者来到罗喻的蛋糕私坊。这间不足90平方米的房子干净整洁。客厅

 20岁女孩与蛋糕的“不解之缘”

 

  “初中毕业后,我就想开一家蛋糕店,卖自己做的蛋糕。”罗喻说,为实现梦想,她足足等了5年——

 

  4月23日,记者来到罗喻的蛋糕私坊。这间不足90平方米的房子干净整洁。客厅里除了三台放满面粉、水果、奶制品的冰箱及一台烤箱,没有多余的摆设。阳台转角的小房间,便是罗喻的蛋糕烘焙室,此时,她正在摊蛋饼。

 

  从搅拌蛋液到热锅摊饼,娴熟的动作,丝毫看不出站在眼前的这个女孩只有20岁。罗喻身着白色衬衫,系着围裙,戴着白框眼镜,简洁大方的妆扮透着超乎年龄的成熟。

 

  不到一分钟,一张薄蛋饼就摊好出锅。“摊饼必须要细心,破了一点皮都只能重新摊。”罗喻说。

 

  天赋:

 

  每种蛋糕,她几乎一做就成功

 

  时间追溯到5年前,那时的罗喻还是一名初三学生。“有一次,我在网上无意间看到做蛋糕的视频,分离蛋黄蛋清、搅拌和面、烤箱烤制……”罗喻说,第一次看到做蛋糕的视频,她就喜欢上了做蛋糕。

 

  她用积攒多年的压岁钱,买了奶油、面粉、烤箱等原材料和工具。一到周末,她就整天呆在家,参考网上的教程,烘焙蛋糕。

 

  “我最先学会做的是蔓越莓蛋糕。”罗喻说,她至今还记得,朋友品尝后脸上那惊讶的表情,朋友说真不敢相信,她做的蛋糕这么好吃。

 

20岁女孩与蛋糕的“不解之缘”

 

  朋友的肯定给了罗喻信心,从此她变得“一发不可收拾”,果仁糖蛋糕、欧培拉蛋糕、乳酪蛋糕……只要网上有教学的,她都要学着做。渐渐地,她会做的蛋糕越来越多。“每种蛋糕,我几乎都是一次就能做成功。”罗喻笑着说,“也许这就是天赋。”

 

  对做蛋糕的热爱,让罗喻渐渐萌生开蛋糕店的想法。但由于年龄太小,她没敢跟家人提及。

 

  初中毕业后,罗喻顺从母亲的意愿,进入内江医科学校护士专业学习,但她始终没有放弃做蛋糕。开店的愿望,仍然埋藏在她的内心。

 

  准备:

 

  为获支持,她坚持8个月为母亲做蛋糕

 

  毕业后,罗喻进入一家医院实习。“每天都很累,回家后只想躺在床上。”罗喻说,她始终适应不了护士的早、晚两班倒,加上自己本来就不喜欢护士工作,辞职开蛋糕店的想法愈发浓烈。

 

  罗喻试图用自己的方式说服母亲,于是,每个月她都会为母亲做一个蛋糕,母亲尝一次,她就提一次开店的事。然而,每次换来的都是母亲敷衍的话语,并不同意她开蛋糕店。

 

  就这样,罗喻坚持了8个月。直到有一天,当她把难度极大的樱花蛋糕端到母亲面前时,母亲终于给予认可,并松口,不再阻拦她开蛋糕店。

 

  第二天,罗喻就到医院递交了辞职报告,专注于自己的开店大计。“想开店,就得会做最火热的裱花蛋糕。”罗喻说,裱花的工艺繁杂,最好是跟着专业的蛋糕师傅学习。

 

20岁女孩与蛋糕的“不解之缘”

 

  罗喻从网上了解到宁波有一家裱花工艺培训班,粉丝多,口碑也好,但学费太贵,9天的课程就要1万多元。她只好暂且搁置开店的计划,决定先找份工作赚学费。

 

  很快,罗喻顺利应聘进一家瑜伽馆做前台接待。“我害怕自己乱花钱,所以,每个月2000多元的工资,我大部分都交给了妈妈保管。”罗喻说,一年后,她终于攒够学费。于是,她辞掉了前台接待工作,一个人跑到宁波学做裱花蛋糕。

 

  在培训班上,罗喻再次展现出烘焙蛋糕的天赋。“两三个课时下来,我基本就学会了做裱花蛋糕。”罗喻自信满满地说。

 

  回报:

 

  开业不到一年,她就还清了6万多元债务

 

  从宁波学习归来,罗喻向家里借了6万多元,准备开蛋糕店。“如果要开实体店,成本太高。”罗喻告诉记者,通过考察,她决定开蛋糕私坊。

 

  “正好我朋友有套空余的房子要出租,价格很合理。”罗喻立即找到这位朋友,租下了这套房。紧接着,罗喻又网购了整整15箱的原材料和装饰插牌。“其他都能省,唯独材料不能。”罗喻说,她宁愿多花钱,也要买新西兰进口的优质奶油。

 

  去年7月,罗喻的蛋糕私坊正式开业。前期,罗喻并没有着急盈利,而是通过微信开展积“赞”活动。“只要有人转发我的微信到朋友圈,积攒一定数量的‘赞’,我就免费赠送一个蛋糕。”

 

  活动推出后,吸引了不少市民网友关注。“整整三天,我都是从早上忙到次日凌晨,每天做了不下30个蛋糕。”虽然量多,但每一个蛋糕罗喻都用心烘焙。

 

  罗喻的付出得到了回报。很多人吃了她做的蛋糕,都称赞好吃。积“赞”活动为罗喻赢得很多回头客,她接到的订单越来越多。

 

  看着罗喻的蛋糕越做越美味,生意越来越好,当初反对她开店的母亲也放下“架子”,主动承担起“快递员”工作,帮罗喻送蛋糕。

 

  开业不到一年,罗喻就已经还清了6万多元债务。

 

  如今,罗喻也开始憧憬未来,她说,以后要租一套更大的房子,可以烘焙蛋糕。

 

  佳肴汇是以:经典特色小吃、饮食技术研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐饮集团。

 

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