厦门学习八宝芋泥做法哪里有？八宝芋泥在厦门是非常有特色的一到美食，在市场上深受消费者青睐， 那么八宝芋泥做法有什么呢？威辰小吃培训总部-厦门威辰公司将要为大家介绍的是福建小吃之八宝芋泥的做法。具体内容如下：八宝芋泥，是闽菜中的汉族传统甜食名点之一，此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，吉辰喜庆，筵席上多有此菜。

　　八宝芋泥

　　八宝芋泥的原料配方：芋头500克，豆沙100克，装饰用蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等)适量。

　　调料：(A)白糖两匙，色拉油两匙;(B)白糖三匙，热水一杯;(C)干淀粉、水各半匙。

　　八宝芋泥的做法：①将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起(勿滴干)，以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料(A)拌匀。

　　②取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。

　　③将调料(B)放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料(C)拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可。

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