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江湖菜馆开店要注意哪些问题

时间：2018-10-04 18:22:16 来源：育厨网阅读：

江湖菜是近几年兴起的一股餐饮界的复古风，江湖菜凡是都讲究一个豪放、大气、粗狂，最值得深究的就是味道了，江湖菜一般以爆炒为主，多麻多辣，类似让XXX飞，等等的一些店，生意自然是没得说，开店的也是争先恐后的抓住这些赚钱机会，于是遍地都是让XXX飞的店，当然，在这个社会，优胜劣汰，也有不少此类江湖菜馆经不住考验倒在了起跑线了，如今也所剩无几，所以，一路跟风，最容易被风吹跑，甚至被吹不见了！

江湖菜馆开店要注意哪些问题

想要做好江湖菜，开好江湖菜馆的话还是要有自己的特色，做到在江湖菜馆界无人替代的境界，那么怎么样才能做到呢？接下来小编可以跟您聊聊，比如千百年来的一句俗话“人无我有，人有我精”，现在的消费者，仅仅菜品好吃，已经不能满足了，更多的消费者愿意去接受新鲜的事物、有趣的事情，既填饱了肚子，又饱了兴致；比如，江湖菜馆主要针对的客户群体是年轻人，主要营业时间又是在晚上，一般都是一群朋友、同事、亲人，想出来一起聚一聚，放松一下，那么他们一般都会吃饭喝酒聊天到很晚，怎么来刺激他们消费，第一，从菜品名字上下功夫，一些新奇的菜名会让消费者们产生好奇，想点菜的冲动，也会因为菜名的新奇对店铺产生浓厚的映像；第二，江湖菜馆可以适当设置一些环节，比如抽奖、小节目表演，随机选取时间进行互动环节，让消费者有一种突如其来的惊喜，大大增加消费者的新鲜感；第三，这一点最重要，就是来易厨易店学正宗、专业的江湖菜技术！易厨易店的培训师傅们都有着2.30年的餐饮技术经验，江湖菜味道可以说能做到极致！

而且，易厨易店的学习是不限制时间的，学会为止，师傅也会耐心教学；不仅如此，易厨易店还包吃住，只要您来了易厨易店，后期完全没有后顾之忧！还会教您一些江湖菜馆开店技巧和选材经验，你花的是学技术的钱，但享受的却是加盟的服务，一站式创业就选易厨易店！

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