淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的主要食品，风靡江淮大地，形成独特风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的很好，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。

　　淮南牛肉汤店大街小巷随处可见，直径一米 的大锅里，炖着牛肉、牛骨头，冒着热气。再冷的天，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，喝上一碗通体舒畅，那感觉真叫销魂，再来俩烧饼，满足。

　　淮南牛肉汤技术培训详情

　　1.牛肉汤底的制作。

　　2.各式牛肉汤的制作

　　3.牛肉粉丝汤的调味

　　安徽同兴堂餐饮，主要依据老品牌和各时期基础铺垫，现已成熟运营：同兴堂淮南牛肉汤标准店、全牛宴店、综合旗舰店、漆园烧饼、桶装牛肉汤、各种调料的加盟、配送、科研等。旨在传承千年文化——淮南牛肉汤，将淮南牛肉汤非遗文化“产、学、研、销”相结合，打造管理科学化、生产标准化、信息网络化的，现代非遗 传承，快速餐饮养生牛肉汤，和全牛宴的连锁企业，做到覆盖全国，走出国门。