新食纪小吃培训学校教做的正宗安徽板面，吃后让人上瘾，辣椒香而不辣，香味浓郁，精准草药配比，吃后让人上瘾。合肥新食纪牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。

课程制作

秘方草药香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术，煮蛋卤制技术、卤豆皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。安徽板面一是面好，二是臊子好。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。

技术要点

正宗安徽板面选用二十多种中药调料，合理的搭配，既保证了口味又控制了做生意讲究的成本。众所周知，板面正不正宗，味道好不好，全凭一个配方和制作的经验，包括制作过程的各个细节! 比如说火候比如说配料的配比和选用的材料，等等都很关键!

实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。

课程亮点

正宗安徽牛肉板面，是由众多香料及多种调料，经过精确的配比，秘制的熬料方法，让香料以正确的香味充分释放。炼制的辣椒香而不辣，辣而不燥。兑汤及和面也是严格配比，才能做出色香味俱全的板面。达到碗碗飘香，直勾人的味觉，就连碗里面汤喝完才算罢休，让人吃一次想两次的依赖。

什么样的小吃培训学校靠谱，可以学习到真正的技术，现在社会上的小吃培训学校不计少数，让一些初创业的朋友都会感到害怕心理没有底，担心自己是否被骗，如果学习真正的小吃技术，就到合肥新食纪小吃培训学校来，可以先进行考察，满意后再进行学习。