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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
梁山鸡是一道风味美食，属四川菜系，选用土鸡点杀，配以十八种中药精心烹制，并结合巴蜀的麻辣口味，具有清肝明目、润燥滑肠、益气生精、增强体能的功效。梁山鸡是梁山鸡菜品的发明者、梁山鸡品质守护者和梁山鸡文化的发扬者。凭借“精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方”,李子坝梁山鸡一味风行，成为火锅行业里一个不可或缺的细分品类。
梁山鸡汤锅培训课程安排:
1: 讲述梁山鸡汤锅的发展史及特色特点。
2：参观制作流程以及原材料的选购技巧。
3：腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。
4：食材的预加工方法和技巧。
5：整个制作流程方法和技巧培训。
6：调味料的搭配、配比、制作等技术培训。
7：口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。
8：汤料、配料等材料的保管及存放方法。
梁山鸡汤锅实操内容：
1：原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。
2：所需各种料包的作用及分类，配料的选材、配方、配比及配制。
3：食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。
4：主料及配料的全部制作流程。
5：学员实践学习梁山鸡汤锅的制作工艺及管理流程。
6：复习制作技术，独立完成成品的制作。
7：反复实践操作，熟练操作流程。
梁山鸡汤锅培训时间：
不限制学习时间，一般3-5天，视个人情况而定。包教包会，学会为止。
梁山鸡汤锅培训费用：
一次性收费，中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。
