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课程级别中级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
酸菜是我们生活中最开胃的菜品，并且酸菜口味细腻，后香酸浓。鲜活的鱼肉经过特殊秘制工艺后，呈上视觉的是金黄色的色泽;用精挑细选后的酸菜配上圣白色的葱段、翠绿色的香菜、诱红色的辣椒，入口的感觉，让你的味觉尽在不言中!小编非常负责任地说，去吃过那么多烤鱼店，最热销的还是酸菜烤鱼。做餐饮的人都知道，决定回头率的即时食物的口味。
► 酸菜烤鱼培训内容：
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、烤鱼底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。
► 酸菜烤鱼菜品展示：
► 培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
