手抓小龙虾，顾名思义采用手抓食，是继十三香龙虾后推出的另一种特色风味吃法，风靡各大夜市大排档，配合多口味，收到广大食客的青睐。小吃店和传统的餐饮店有一个很大的区别就是它是以快餐的形式出现在大众的面前的，人们会观察到小吃制作时的各种步骤流程，如果说小吃店环境不干净卫生的话，那么就可能影响消费者对于店铺的感受，并且现在的消费者对于店铺的环境也是非常的重视，只有干净、卫生的环境才能够吸引他们再次光顾。

培训优势:

1、完善的品质保证，培训店客户回头率极高;

2、统一品牌，统一零售价:

3、在约定的条件下总部为培训商提供售后服务、保证在代理区域内品牌经营权;

4、先进的策划，印刷宣传品，现场助销POP、品牌形象附料等及时配送，让培训商可以尽享优势商机;

5、培训还将不断创新的产品，源源不断;

6、定期活动支持，根据季节及人文体系每月为培训商制定不同的促销方案;

7、学员拥有持久可观的利润空间。

培训内容

1.食材的选购方法

2.食材的处理方法

3.手抓小龙虾秘制底料制作技术

4.手抓小龙虾秘制调料制作技术

5.手抓小龙虾制作过程中的火候掌控

6.手抓小龙虾的配料制作技术

7.香辣味、麻辣味、鲜香味制作方法

手抓小龙虾虽然价格便宜，但是卖得越多，挣得也就越多，薄利多销。你要相信，很多人肯定会为价格高昂的大餐犹豫不决，但那些接地气的街头美食，都会为为它而驻足。来一家小吃店也要注意店铺内的装修，现在的人们在消费的时候，除了看重产品的口味还会对店铺装修比较重视，一个好的装修不仅能够吸引他们进去光顾，也能够让他们多次留下来。所以创业者在开店的时候就可以对店铺环境进行一个整体的设计，要让整个小吃店看起来简洁大方而又干净，这样消费者进去之后也会有一个好的体验。