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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
砂锅土豆粉是一种著名的传统小吃，砂锅土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 砂锅土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
培训内容
1、讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。
2、参观砂锅土豆粉的全部制作流程。
3、砂锅土豆粉粉丝店面器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6、土豆粉配料的选材及加工方法。
7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8、制作时间及注意事项。
9、原材料的选择，采购，、预算。
10、投入费用预算以及避免风险。
11、调味品及原料的货源渠道。
培训优势
A、住宿安排：
学习期间吃住均由公司提供。
B、授课方式：
实操为主，理论为辅;先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导。
C、授课时间：
滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。
上英佳尔学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手!
