课程详情

就业方向

本套冷锅串串课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个冷锅串串店。

课程简介

冷锅串串发源四川，与麻辣烫、串串香有类似之处，烹制方式上与串串香不同。嘉诺一对一教学，纯技术传授，不加盟。利用配方+实操+店面经验的培训的方法，简单易学，让每位学员都能迅速的掌握技术，成功开店!嘉诺学员店面已经遍及全国各地。嘉诺串串香分为热锅串串和冷锅串串两种吃法。在当今市场上非常火爆，来嘉诺求学者络绎不绝。

传授品种

学习：冷锅串串。

课程内容

1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、汤料熬制的技术。

4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。

6、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

7、原材料及设备的采购指导。

8、开店建议及指导

8、原材料及设备的采购指导

市场前景

冷锅串串香流传至今，经过多年的传承，传遍大江南北，许多投资者看其前景好，纷纷涉足餐饮行业中，有的几十平米的小门店，生意都非常火爆，由此看出冷锅串串潜力非常大，冷锅串串小吃在各地也是很认可的。冷锅串串香继承了麻辣烫、串串香的精华，并形成了自己独有的特色。口感鲜爽而不燥，气味清香而不腻，麻辣可调，适合大众!在很多地方都没有，市场空白大，竞争小。嘉诺除了培训技术之外，还扶持学员开店。学好技术，开好店，选择嘉诺，成就大事业。

利润分析

冷锅串串可以说是川味小吃里面最实惠的串串了，在商业街很常见十分受欢迎。每个菇凉都要人手好几份，一个人的消费就在15-20元左右。经常可见冷锅串串店铺前面排起长龙。

冷锅串串的成本不高，常见的就是豆皮、毛肚、土豆片、花菜等十分受欢迎的食材。素的一串2-2.5元，荤的一串3元。但是成本好像就是几毛钱吧！酱汁汤底的成本虽然高一些，但是用量很少。这么热门的小吃一个小小的店铺就能搞起来还愁不赚钱！

学员疑问解答

1、冷锅串串培训能学到核心技术配方吗？

首先冷锅串串的操作并不难，但是冷锅串串的酱料很复杂，在外面你是学不到的，这是为什么你在家做不出外面卖的冷锅串串的味道的原因。很多刚来学习的学员都会把酱料炒糊了，所以在嘉诺学习冷锅串串技术很重要。

既然我们是做冷锅串串技术配方转让的，我们一定会教给你最新配方、味道最好的冷锅串串核心技术。而且有一点你大可放心，现在外面的师傅都会对学员留一手，因为大家都知道一个理那就是教会徒弟饿死师傅。所以建议你来嘉诺学习冷锅串串技术，我们教会你真正的技术，也不会去开店跟你抢生意，你无须担心师傅会留一手。

2、学习冷锅串串的费用是多少？

冷锅串串的学习费用并不高。西安嘉诺小吃培训统一定价标准一个项目1280元，所以冷锅串串的培训费用也是1280元。1280你能学到食材的选用、处理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包装、还会学到更多的开店省钱小技巧，何乐而不为呢？

3、冷锅串串的味道如何？

我们在小吃培训行业摸爬滚打了7年，风雨的洗涤已经让我们打造出最新、最正宗、最好的味道。现在从嘉诺毕业的学员已达70000人次，主要还是对于我们的味道十分满意。

说的再多，不如你来西安嘉诺小吃培训亲自品尝味道，满意味道再学习是我们一直遵守的定律。开店就是要找到自己喜欢的味道，顾客喜欢的味道。