烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出受到了顾客的追捧。猪蹄含有富厚的胶原卵白质，脂肪含量也比肥肉低，不停的深受广大群众们热捧的美食佳品之一烤猪蹄味道好，男女老小大家爱吃，不愁没有市场。烤猪蹄顺应了差别消耗人群的需求，针对的消耗群体多，老小咸宜，市场大。 竞争小：鲜味口感，特色康健又营养，烤猪蹄深受喜爱。主攻陷战书和晚上的消耗时段，避开了快餐的打击，市场竞争小，利润高。

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       烤猪蹄培训内容：

　　1、原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、卤猪蹄香料的识别以及选配 。

　　3、卤猪蹄配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、猪蹄初加工和处理方法。

　　8、卤猪蹄汤料的保管和存放。

　　9、猪蹄的卤制时间及火候掌握。

　　10、烤猪蹄的撒料和配料。

　　11、猪蹄的烤制火候掌握。

　　想选择餐饮小吃开始创业。那你可以全面了解然后每一家去品尝。看谁的味道好谁能无保留的教授给你。怎么教技术有没有食品添加剂。是让你大量熟练的操作还是简单的演示。进货渠道是控制你还是自行采购，这些都是关键。西安食尚香烤猪蹄技术培训中心制作方法简单，操作容易。西安食尚香烤猪蹄技术不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一个十几平方米的房子，一两个人即可完成整个操作过程，而且手把手的秘制烤猪蹄，独家的配方给你更多的是一种味觉上的战胜其他的对手。

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