哪里能学到陕西特色豆腐烩菜泡馍？陕西的特色小吃很多，很多都是主食类的，比如单单说泡馍，陕西就有很多种类，比较出名的有牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，三鲜泡馍，还有一种比较小众一些的，豆腐烩菜泡馍，也是一种特色的美食。这个小吃最早是起源于关中渭南一代的小吃，尤其是秋冬季节，天儿冷的时候，豆腐烩菜泡馍就更加受欢迎了， 豆腐烩菜泡馍是有豆制品和鲜蔬，丸子等配菜制作的一种带菜带主食的小吃，具有汤鲜味美，麻辣鲜香，备受食客喜爱!关键是豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，加上特别熬制的高汤更是鲜美可口，营养美味。

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　　豆腐烩菜泡馍食材：油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋、腐竹、青菜、木耳，

　　饼子饼子的制作：在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。熬制高汤：猪大骨和鸡架在清水中汆一下，去除浮沫以后，加入生姜和料酒，白芷用中火慢慢熬制高汤发白制作：饼子打好之后，将饼子、海带、豆腐干、粉条等，配菜放入漏勺中，在高汤锅中煮3-5分钟之后，拿出倒入碗中，再浇上高汤、辣椒油，撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。满满一大碗豆腐烩菜泡馍，简直是冬日的最暖心的热汤，并且里面的配料十分丰富，豆腐、海带、粉条、青菜、木耳，还有用手掰出来的锅盔馍。汤是肉汤，量足味道好。豆腐烩菜泡馍吃完热腾腾，可以说是十分满足了想学正宗的豆腐烩菜泡馍，来到觅香源小吃培训学把手教学，教会为止。