麻辣香锅是发源于重庆缙云山的美食，结合了川渝地方的麻辣风味融合而来，口味多样，可以自选食材进行搭配，能很好的满足不同人的口味，在全国很多地方都有食客喜欢这一美食，香锅的香料采用四川独有的几十种原料炒制而成，可以选择你能接受的辣度，符合不同人的口味。

　　【培训内容】

　　1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。

　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、麻辣香锅味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

　　【教学模式】

　　按照麻辣香锅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　中山煌旗小吃培训学院有多年的培训经验，已经培训了数万名学员，如今社会骗子多，教了钱也学不到技术的很多，中山煌旗小吃培训学院凭良心教学，保证工艺正宗，技术毫无保留全部教授，包教包会，不限时间，学会为止，还会帮您做开店指导，如果后期在开店中有什么问题，可以来电咨询，都会为你解决。