小鱼饼，又叫鱼型烧、大阪烧，在日本和台湾省尤为盛行，是一道久盛不衰的特色小吃，被称作“诱惑的美味可口，完美的享受”。小鱼饼但并不是是用鱼做成的，是因其外形长得很小鱼而被称为小鱼。制作的时候会在鱼形状的模具里放进配置好的面料，添加各式各样馅，放在专用型炉灶上烤制就制成有鳞、双眼的鱼样子栩栩如生的小鱼饼。

　　课程介绍：

　　随着餐饮小吃的发展，以及国家对地摊经济的扶持，越来越多的人想从事餐饮行业进行自主创业。一个投资不需要太多，操作简单，一人即可上手，利润大，消费群体广的小吃项目是很多创业者的首选。小鱼饼就是这样一个小吃项目，可开店可摆摊，收益十分不错。

　　培训内容介绍：

　　1.学习小鱼饼的制作配方和市场调研前进;

　　2.小鱼饼经营器具、设备的采购以及使用方法和维护;

　　3.学习小鱼饼原材料的作用和分类以及选料、配比、和加工;

　　4.小鱼饼面糊、馅料的制作以及调味;

　　5.小鱼饼的制作流程和技巧;

　　6.学员独立完成成品的制作，反复实践练习，熟悉操作流程;

　　7.小鱼饼经营方法和选址以及定价。

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　　学小鱼饼技术就到中山煌旗小吃培训学院是一所全国连锁的培训学校，全国有着多家连锁培训中心，分布在各个城市，有着雄厚的师资力量和先进的教学设备以及完善的教学系统，拥有独立的教学空间，有着几百种小吃项目培训。每一位到来学习的学员都拥有自己独立的操作平台，按照标准的比例配方进行手把手教学，学员亲自上手练习，师傅在旁检查指导，包教会，学会为止。