公婆饼主要食材是面粉、猪肉、芝麻，主要烹饪工艺是烤。是一种符合人体生理营养需要的健康食品，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受广大消费者的喜爱。公婆饼外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、口味悠长，适宜各类人群。

　　【营养价值】

　　公婆饼的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

　　【培训内容】

　　1、公婆饼发面的配比技术工艺;

　　2、公婆饼和面手法和要点;

　　3、公婆饼所所有调味料认识及性能;

　　4、公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作;

　　5、公婆饼刷酱配方及实际操作;

　　6、公婆饼制作全流程及制饼技巧;

　　7、各种调料的采购信息。

　　【培训时间】

　　一般3到5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。随到随学，视个人情况而定。老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到完全熟练掌握为止。

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