重庆西点培训课程

培训介绍

　　小吃培训学校应市场需求,现面向全国提供专业的西点技术培训学习服务.

　　西点是烘焙类的美食，如今西点已成为现代人生活中必备的食物，对现代人来说并不陌生。随着经济发展与社会生活的需要，西点作为一个快速崛起的行业，受到越来越多的人的青睐，特别是越来越多90后选择西点这个行业。
 

就业方向

　　学会西点技术,有两个发展方向.

　　第一,可以自己出来找一份西点制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

　　第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家西点店,自己做西点,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.
 

利润分析

　　生日蛋糕是开西点店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

　　一般来说,一家西点店的每日营业额大概在2000-3000元,如果是节假日,那么营业额甚至能够达到5000-8000元.我们按平均2500元一天来计算,西点店的利润大概在营业额的30%-40%左右,按30%计算,那么每天的收入有750元,一个月大概能够收入2万元.因此,开一家西点店利润还是非常可观的.

培训品种

　　西点培训品种有很多,西点培训学校主要为大家提供甜面包类,调理面包类以及蛋糕类等西点培训.
 

培训内容

　　1.学习裱花，

　　裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作，其中包括蛋糕胚制作、花卉与生日蛋糕制作等等。

　　2.蛋糕的制作

　　西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作。如海绵蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、布丁、果冻等等。

　　3.蛋糕技能升级。

　　欧式生日蛋糕制作，如奶油打发、主题生日蛋糕创意制作等等。

　　4.做面包，

　　掌握面包制作也是西点师要学习的内容。流行面包制作包括软餐包制作、早餐包制作、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包等等。

　　5.掌握饼干、曲奇等制作工艺

　　包括西式饼干与甜点。西式饼干与甜点制作如曲奇饼干、老婆饼制作等等。