冰粉其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

　　冰粉是旧时成都人的传统冷饮。虽然叫冰粉，实不用冰，是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好,放在干净的水里面不停地搓揉,搓揉过程中会产生出黏液混在水里,然后加上一点点的薄荷,取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物,晶颤颤的诱人。因吃时有冰凉的感觉，形状又像冰粉，更像魔芋呈半透明的感觉，从而得名冰粉。

糍粑冰粉培训内容

　　冰粉文化、制作原理。

　　制作冰粉的器具及使用。

　　冰粉材料选购方法、制作方法。

　　冰粉机器使用及维护保养。

　　冰粉制作时间及注意事项。

　　冰粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　冰粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　冰粉调味品及原料的货源渠道。

　　冰粉与生意技巧，投资分析，管理。

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