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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:12
广式烧腊培训
广式烧腊培训
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  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  广式烧腊是一道广东省的名菜,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为烧和腊两种,但是现在人们总是将烧腊连在一起叫,都不太在乎种类了。

  烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出中外结合的广式腊味,名扬海内外。  

广式烧腊培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

广式烧腊培训  

  【广式烧腊培训内容】  

  广式烧腊是富有广东特色的美食。无论男女老幼都爱吃,作为早餐,可将烧腊与汤粉类面食搭配,作为正餐,各式烧腊饭更是种类繁多,辣味、卤味等多种口味根据各地口味特色,任君选择。且全年经营无淡季,周末、节假日的生意比平日更好。广式烧腊饭以其独特的风味风靡全国大江南北,有着广阔的市场。开个广式烧腊店,绝对是个投资创业的好项目。

  开烧腊店的投资小,见效快,回报高。店面面积只需5-20平方米,租金低,装修简单成本低。从选择项目、技术培训、选址装修到筹备开业,20天内完成。销售比率在40%以上,利润非常可观。凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是开烧腊店的最佳地址。  

  【就业方向】  

  参加广式烧腊培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个广式烧腊烧腊店。

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