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课程级别中级
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培训周期15-30天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
小吃培训炸鸡系列有：炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡柳、炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术、 保教包会，直到您学会为止。
1、鸡柳采用专用配方精心制作而成，产品现吃现做，色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，不一样的鸡柳，味道当然与众不同。
2、技术成熟。经过十余年的不断探索，已经形成了一套自己独特的操作程序和方法，不仅简便易学，一斤鸡肉能做出二斤鸡柳产品，大大提高效益。
3、投资小，见效快，最大限度的减低成本和风险。
4、不断研发新产品，以满足市场需求。鸡柳以其独特的风味，作为休闲食品，它是年轻人和孩子们的最爱；作为居家小菜，也深受广大消费者的青睐。
一是鸡肉的腌制，鸡肉腌制如果不到位，则油炸后鸡柳的口感偏淡，
二是鸡肉的裹粉，如果鸡肉裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉
三是油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的鸡肉偏硬，没有了鸡肉松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。
一：原料的切法；
二：原料的腌制入味方法；
三：油温的认识；
四：油炸的技巧；
五：油炸成品的撒料制作；
六：各种味型的调配等。
学习安排：随到随学，周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
