成都糯米蒸排骨怎么做，哪里有培训地方？相信这道美食大家都已经吃过了，它在市场上是非常受欢迎的，糯米蒸排骨还是一道色香味俱全的汉族传统名点，属于川菜系。

　　原料配方：排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)

　　腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、南乳(2汤匙)

　　调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)

　　糯米蒸排骨的做法：

       1.糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀;葱切成葱花，姜切成末。

　　2.排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

　　3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

　　4.把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

　　5.在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

　　6.烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

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