成都正巴蜀小吃培训学校小吃师傅手把手教你，学员亲自动手操作，做出来的凉皮和我公司专业师傅做出来的一个口味。所有学员学会为止，欢迎广大者前来参观学习，为您开启财富之门!

一：正巴蜀杂粮煎饼制作食材：

中筋面粉90g 黄豆面30g 淀粉8g 榨菜1小袋 卤豆干1块 胡萝卜半根 青菜1棵 黄豆酱适量

二：正巴蜀杂粮煎饼制作步骤大全：

1.黄豆粉放入碗中;

2.加入面粉;

3.加入一勺红薯淀粉;

4.将粉类搅拌均匀，加水;

5.加水量到成较稠的面糊，面糊能提起来，静置备用;

6.豆干切丝;

7.买的袋装榨菜;

8.切成小粒备用;

9.胡萝卜、青菜切丝;

10.锅中放少许底油，放入胡萝卜煸炒;

11.变色后加入青菜丝，翻炒软榻之后调入少许盐;

12.盛出备用;

13.电饼铛预热，不需抹油，取一大勺面糊;

14.迅速用刮板刮开;

15.面糊很快凝固成型了，磕入一个鸡蛋;

16.鸡蛋用刮板打散;

17.均匀的摊在面皮上;

18.待蛋液刚刚凝固后，撒上榨菜粒;

19.放上豆干;

20.放上炒好的蔬菜;

21.三分之一处折起;

22.抹上适量的黄豆酱;

23.折起，稍微再煎一下;

24.刮刀中间对折压开，装盘即可。

三:正巴蜀杂粮煎饼制作小贴士

1.面糊边加水边搅拌，成较稠的面糊，能提起的状态，这样摊面皮的时候比较好刮开;

2.抹的酱料有咸味了，所以炒蔬菜的时候只需要放一点盐调味即可;

3.喜欢吃煎饼脆脆的外皮的，可以每个煎饼只用半个鸡蛋蛋液，因为家用电饼铛比外面的小很多，一个鸡蛋能抹到的面积比比较大。

上次做了个完整版的山东杂粮煎饼，收到了家里的一致好评，上桌后分分钟就被一扫而空，不过那个做法实在是太折腾人啊，还要发两次面，一整个下午就这样木有了，这次临时打算做杂粮煎饼，那就来个家常版的吧!杂粮煎饼学习，哪里有杂粮煎饼培训。

做法简单许多，味道还是很赞哦!黄豆面超香的有木有，抹上香香辣辣的酱料，趁热来上一口~哇~哈哈，看来以后杂粮煎饼要常驻我家的餐桌了吖。