凉粉是一道很有名的小吃，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成煳，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。广州凉粉培训班哪家好？广州煌旗小吃培训还不错，你想不想来煌旗学做凉粉呢？

培训种类

豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。

教学理念

诚信教学，保证品质，共创社会价值;滚动式开班，专业技师手把手教学。

课程起源

凉粉是由商周时演变而来，春秋战国时称为“寒食”。据史载，春秋时功臣介子推离开晋王隐居山中，以豆粉拌水作为日常饭食，后来，晋王请介子推返朝，介子推不从，晋王烧山逼迫，介子推抱树而死。百姓为纪念介子推这个善人，也常在清明节前一日吃这种豆粉拌水的食品，并成为一种风俗，这便是早期的凉粉。到了唐宋时期，将用豆粉制作的凉粉称为“豆糕或细粉”。元代韩奕撰写的《易牙遗意》中，将绿豆凉粉称为“粟腐”，是专供吃斋念佛人的素食。如今，人们根据个人口味和爱好将其做成卤汁、凉拌、炒制等口味。

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