煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批煲仔饭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作煲仔饭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　课程制作：

　　1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆和芦笋切丁备用。

　　2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷层油。

　　3.米淘洗干净后倒铸铁锅，加适量水(大概食指竖着放下去，水面到食指第1节的1/2偏上点)。

　　4.米饭中火焖煮四、五分钟，咕嘟咕嘟冒泡，放香肠、土豆和胡萝卜，改小火继续焖10分钟，揭锅盖，沿锅壁浇2勺植物油(或橄榄油)，转动铸铁锅，让油均匀流到锅底，再焖3分钟。

　　5.放青椒和芦笋，浇酱汁(用生抽+老抽+少许蚝油调)，再焖2分钟，关火后继续焖3分钟即可。

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。广式煲仔饭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家广式煲仔饭店，到我们来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。