杭州芝麻烧饼培训班！麻烧饼是种常见小吃，又叫高炉烧饼，以面粉、油和芝麻等原料烤制，成品色泽金黄，吃起来外皮酥脆、内部柔软、香鲜味美。杭州新食纪餐饮培训中心介绍：芝麻烧饼历史悠久，有上千年文明历史记载，工艺简单，烧饼加牛肉，放木炭上慢烤，随烧饼成熟，香气四溢，让人垂廷。

　　课程制作：

　　1.用锅炒香花椒和小茴香，碾碎，加芝麻酱、精盐和花生油，搅匀，成芝麻酱。

　　2.盆内放面粉，加酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖拧干的湿洁布，静置发酵到面团发起成嫩酵面。

　　3.面团放案板上，放食碱，揉匀和揉透，分小块，揉长方形，擀开，甩成长片，抹炒过的芝麻酱，卷筒形，按扁，刷糖色，沾芝麻，成烧饼生坯。

　　4.烧饼生坯均匀码烤盘内，放烤炉或者烤箱中，烤到表面金黄色即可。

培训课程：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容：

1.芝麻烧饼的系统讲述;

2.芝麻烧饼原料的选购;

3.芝麻烧饼食材的预加工;

4.芝麻烧饼制作的基本标准;

5.芝麻烧饼制作的制作步骤;

6.芝麻烧饼经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。