烤鸭培训班，南昌哪里教的好？宜良烤鸭的“主力成员”是小麻鸭，个头虽小，肉却很“厚道”，全身几乎没有一点肥肉，肉质酥软，吃不出一般鸭肉的柴味。烤制的时候，火工一定要掌握好，好的大厨几乎都是“火狐狸”，火的每一个细节都掌握得清清楚楚。大厨们在烤制过程中，都会加上各种秘料，这也让各家的烤鸭都略有不同，但从外观上看，都焦黄酥脆，棕红色的皮上泛着亮晶晶的油光。至于香味，即便隔很远，那种焦香都足够夺人心神。

　　操作流程技术

　　1.把鸭子解冻，去掉鸭屁股和肥皮洗净。

　　2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子。

　　3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍。

　　4.这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净。

　　5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时(如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可)。

　　6.把鸭子放入烤箱，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面再烤40-50分钟即可(具体时间看看鸭子大小)，如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水。

　　南昌飘飘香小吃培训学校，专注小吃技术培训，师资力量雄厚，拥有全国各地特色小吃技术，真诚扶持创业，创业改变人生。

　　我们优势：

　　1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用;

　　2、保证最正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比;

　　3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术;

　　4、全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力;

　　5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从昆明餐饮培训公司购买任何原材料!

　　6、不限制培训时间，学会为止。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

　　示范讲解

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。