南京板鸭培训就来无锡小吃培训中心！南京板鸭是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

　　学习内容：

　　第一阶段：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.专业老师一对一的实战示范。

　　4.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第二阶段：

　　1、板鸭药材技术配方资料;　2、板鸭卤水技术配方资料;　3、凉拌技术配方资料;　4、板鸭调料包技术配方资料;　5、食材腌制技术配方资料;　6、讲解规避制作过程中常见的误区;　7、授课老师的专有手法和经验小技巧;

实践操作内容：

1.南京板鸭的系统讲述;

2.南京板鸭原料的选购;

3.南京板鸭食材的预加工;

4.南京板鸭制作的基本标准;

5.南京板鸭制作的制作步骤;

6.南京板鸭经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　无锡小吃培训中心在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答，保持微笑。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。