行业人士研究发现，掌握以下技巧对开火早餐店有非常大的帮助。

一，营养早餐永远都是好市场

　　早餐不在吃多、吃好、吃丰盛，关键在于吃出营养。大鱼大肉显然不适合，粗茶淡饭更不合适。被称为是营养早餐的理想食品牛奶，鸡蛋已经远远不够了。兴鑫美食坊早点小吃培训研究的新型地瓜粥，地瓜鸡蛋饼，土豆鸡蛋饼，土麦鸭蛋羹，白菜瘦肉粥，芝麻南瓜饼，茴香鸡蛋饼等样式新颖，品种丰富，口味独特，受到广大消费者的认可和喜爱。学做这些早餐前景美好。

二，美味早点人人喜欢不言败

　　如果一份早餐再多么有营养，假如吃起来是平平谈谈，难以入口和下喉，你说会有食客喜欢吗?可以肯定地说，吃的人多不了，而且很难成为回头客。如果要抢占早餐大市场，美味可口，秀色可餐的早点小吃才是绝活。

三，绿色健康早点受宠潜力大

　　随着人们的消费意识不断提高，保健知识也越来越丰富了。对于油条，油饼，炸肉等多数的避而远之。什么早点小吃和什么早餐搭配养生，吃哪些早点多人有什么好处和坏处，不少食客懂得多了，如果早点小吃做得不好或者对人身体健康有影响，他们的店肯定就会失去不少顾客。学做早餐一定要懂得养生知识才能八碗市场大局。

四，快速时尚早点竞争优势大

　　参加早点小吃培训是学做早餐的基本功，因为开早点小吃店的投资者多数自己不会做，即使会做，现在的消费市场发生了变化，如果做早点出餐太慢，客人是不可能等上10分20分钟吃到你一份早点的。只有用营养和美味的观点做早餐，精心搭配，快速出餐，菜品新鲜，客人们就一定会成为回头客的。

五，方便外卖早点发展空间大

　　面食在早餐中举足轻重，位高权重，大多数消费者都是选择吃一碗面，几块10来块钱消费得起，关键是有营养，吃得饱。缺点是不适合外卖送餐，除非像八碗香果面那样开发出各种各样的炸酱面，凉面，冷面，热干面，肉拌面，三鲜炒面等既美味又方便送餐的面食才是市场需要。

　　当然也有早点小吃培训学校教的五谷杂粮鸡蛋饼加一杯豆浆，原磨豆浆加一分肉牛香葱饼，小笼包，川味蒸格格等都是学做早餐的理想项目，发展空间非常大。