鱼饼是汉族传统名菜，长期以来只有在皇宫贵族的御宴中比较流行，距今已经有上千年的历史了，比较有名的就是浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼，肉质细嫩，低脂肪而且营养十分丰富。主要就是将原材料压成薄饼，用慢火慢慢煎制成金黄色，是非常适合作为下酒下饭的美食，曾在加拿大多伦多举行的顺德美食节上获得优异奖。

　　【培训内容】

　　1、老师系统的介绍鱼饼基础知识;

　　2、各种不同鱼饼原材料的认识以及采购方法;

　　3、各种鱼饼原料的初步加工方法技术;

　　4、鱼饼食材加工制作的基本标准掌握;

　　5、不同鱼饼食材加工的工艺步骤以及技巧;

　　6、鱼饼店经营方法，各种鱼饼的定价原则;

　　7、各种不同鱼饼调味品的认识及鱼饼原料采购的货源渠道;

　　【教学模式】

　　按照鱼饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　鱼饼是非常美味的美食，想学习鱼饼技术去哪，那就来我们上海煌旗餐饮培训学校吧，我们这里的机制是很好的，而且上海煌旗餐饮培训学校的技术是很正宗的，有着自己独特的配方，技术是老师手把手教授给学员的，主要以理论和实践相结合，我们还会跟踪学员开店，传授开店经营，还提供终身技术升级服务，学习正宗美味的鱼饼技术，来上海煌旗餐饮培训学校就是好选择，包教包会，学会为止。