英佳尔生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。很多开店培训商都看好小杨生煎，但是很多开店培训商都没有做过生煎，对怎么做生煎很陌生，英佳尔生煎开店培训总部有专业的生煎包培训师傅，会手把手教学，直到你能独立开店为止，下面我们就来看看英佳尔生煎培训有哪些内容。

培训方式：

英佳尔小吃培训中心牛肉面专业师傅手把手教学指导，学员亲自动手练习操作，师傅检查指导，反复练习，直到完全熟练掌握为止。

【生煎包培训流程】

1.早点老师讲解生煎原材料，设备的选择，采购。

2.老师教学员发面技巧及配方。

3.老师教学员各种口味馅料，皮冻的配方及制作。

4.学员动手学习生煎面皮的制作。

5.包子或饺子制作流程及实践操作练习。

6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

【培训内容】：和面技巧、擀面技巧、馅料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

【生煎包类】：上海生煎包，鲜肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海生煎包，韭菜粉条生煎包，蔬菜水煎包，台湾脆皮水煎包。

学习时间：

学习时间灵活，随到随学，长期招生，可根据学员时间来安排。一般3-5天，不限制学习时间，包学包会，学会为止。

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称包子为馒头，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

英佳尔所授此项技术主打上海生煎包的制作，我们考察过几家相对有名气的生煎包品牌，通过特殊手段好不容易才搞到的配方和工艺;英佳尔生煎包外皮底部煎得金黄色,咬一口满嘴汤汁;成品面白、软而松、肉馅鲜嫩、中有汤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味;