最近，刚刚看到河南雨缪餐饮的小编们，整理的一个轻食知识大全，觉得很不错，给大家分享一下啊！

一、轻食从哪里来？

“你吃什么，你就是什么”在欧美国家一直流行着这种生活饮食理念，他们认为你吃什么的问题，不仅会影响到一个人的外形，甚至还能影响一个人的人格、情绪、习惯等精神方面的状态。        

实际上，2013年，英国医学博士micheal Mosley与媒体合作的记录片《进食、断食与长寿》以及与另一位营养健康合作出版的《轻断食》一书，就提出了轻食概念。

“轻食，倡导的是一种时尚用餐理念，之所以能成为都市时尚，有他的特点及独到之处。”据河南雨缪餐饮饮食专们介绍。

轻食的特点主要有：一是简。轻食制作易学、简单（要做出花样来，也可花几天时间去轻食培训），花少时间做、用少时间吃，给都市白领腾出了更多自由支配时间。二是轻。轻

食“四低一高”，即低盐、低油、低脂、低糖、高纤维。 三是减。就是轻食减肥，这主要由于“轻”的特点，使得轻食功效上，也就可以减肥了。四是亮。颜值高，搭配随心所欲，可以玩出花样，犹如艺术品，赏心悦目。

三、轻食行业怎么样？

由于传到中国的时间短，目前轻食行业可以说是风口。

一是健康需要。随着国人的生活水平的提高，讲究健康、健身的人越来越多，而健康轻食、减肥轻食必然是符合趋势的。

二是消费升级。近年来国人特别是年轻一代，对生活品质的要求越来越高，很多90、00后追求时尚，已经在他们一代生根发芽，只选对的、好的，餐饮消费升级，也是未来趋势。

三是势头较好。美团外卖发布的《2018年轻食消费大数据报告》显示：2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。特别是西安、天津、沈阳、北京、重庆、海口、郑州、大连、成都、青岛等一线城市轻食用户数增速快。

据河南雨缪餐饮预测，由于“轻食”食用者无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，未来轻食餐饮行业将会继续井喷，发展势头会更猛，根据市场反馈及消费趋势，轻食店的投资、就业前景都不错。