炸酥肉，是一款非常好吃的小吃，以前是每家每户会在过年前炸好，等到过年的时候再吃，现在随着生活水平的提高，随时随地都可以吃现炸酥肉了。现炸酥肉口感酥脆广受欢迎，是一道老少皆宜的美食，很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，一道刚出锅的酥肉，外酥里嫩让人唇齿留香。那么现炸酥肉怎么做才好吃，北京哪里有现炸酥肉培训班?不知道的朋友就跟随小编一起来了解下吧：

　　现炸酥肉特色美味，北京美食园餐饮现炸酥肉培训内容如下：

　　现炸酥肉材料：

　　瘦猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、啤酒、酱油、白胡椒粉、料酒。

　　做法以及步骤：

　　1、瘦猪肉洗干净、切3厘米大小的条状、

　　2、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉、腌制半小时左右。

　　3、取一个大碗、加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

　　4、面糊调制：用一块肉沾满面糊、用筷子挑起，能感觉到液体慢慢向下流动即可。

　　5、锅里倒入油、可以多一点、烧热。

　　6、趁着油热的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。

　　7、油锅烧至6、7成热、转成中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金黄色捞出。

　　8、捞出后过一会颜色变深，所以炸的时候不要炸过火。

　　9、所有肉片炸好后，调制大火在复炸一次就好了。

　　10、吃的时候根据个人喜好可以撒上椒盐，也可以沾番茄酱吃。

　　注意：如果一次炸太多吃不完，也可以加一些青菜做酥肉汤也是很好吃的。

　　以上就是美味的北京美食园现炸酥肉的做法全过程了，相信看了以上小编的详细讲解，你对现炸酥肉的做法一定有所了解了。