干锅鱼是一道菜品，原产地四川。原材料有鱼块，辅料有葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒等。口味鲜美，营养丰富，香辣爽口。

　　成都顶正顶正干锅鱼培训内容

　　1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2.干锅底料的识别和配方。

　　3.香料的识别和配方。

　　4.干锅酱的制作和处理。

　　5.糍粑辣椒的制作方法。

　　6.干锅底料的炒制方法。

　　7.干锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8.干锅系列味型的调配方法。

　　9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10.红油和老油的处理方法。

　　11.干锅主要原材料的好坏识别等。

实力技术保障

品牌保障：多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店指导：免费开店技术指导和成本核算知识。

优势

1.免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

2.我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

3.多年来，我们自己开过店，无论是餐饮培训都有自己的经验，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

4.现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。