成都砂锅菜技术培训哪里好?砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。

　　砂锅是川籍的一种小吃，最早起源于四川，现在已经遍布了全国各个地方，砂锅属于一种快餐小吃技术，一年四季都很热卖，属于一种四季小吃，主要以麻、辣、香为主。秋冬季，来一份暖暖的砂锅特别的合适，年轻人都喜欢这种麻辣爽口的口感，加上砂锅的主食可以很多样化，土豆粉，粉带，面条，菜等等都可以，它可以作为一日三餐的主食享用，即便每日食用也可以轻松消费的起，营养丰富，味道鲜美，受到大众的一致欢迎与好评，无论男女老少都非常喜爱。

　　砂锅培训内容：

　　1、砂锅培训底料的炒制方法，各种菜的处理方法。

　　2、砂锅培训汤料的熬制方法，大料的认识，大料的配置方法。

　　1、培训各种砂锅的做法，培训砂锅的搭配，培训搭配配方。

　　成都砂锅菜技术培训哪里好?御丰大榕厨特色砂锅培训充分体现了中国菜肴内涵，特色砂锅培训讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用特色砂锅配方烹制出的“砂锅”特色菜，特色面，成品菜软烂不腻，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐，同时得到了社会投入者的广泛认可。砂锅看似简单，却融合了美味、营养、滋补等优点，选用当地食材入菜，加上秘制 麻辣底料的调剂，成菜麻辣鲜香，香气扑鼻。喜欢吃砂锅，便将砂锅引进烧烤店，用当地豆腐与各种海鲜、肉类、时蔬相搭配，借用重庆砂锅菜的秘制麻辣底料作为调味剂，调制出味道独特的砂锅。麻辣底料使用起来非常便捷，大批量熬好后切成小四方块，随用随取。