中国本身就是一个美食大国，食物的烹饪做法有太多种，蒸煮炸炒扁焯烤等，不仅如此，中国菜还分很多菜系，比如川菜、粤菜、徽菜等等，就目前来看，川菜好像是最受欢迎的一个菜系，川菜因为麻辣鲜香而受众多人喜爱。干锅排骨，干锅又名干锅菜，是川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市，干锅虽然起初发源于川北地区，但是真正将干锅菜发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。干锅排骨怎么做，干锅排骨培训学校哪家好，成都飘味香培训学校教大家做家常版的川菜干锅排骨，味道真的特别赞，感兴趣的朋友赶紧实际操作起来做给家人吃吧!

 

材料:洋葱半个、土豆1个、排骨400克左右、香菜少许、花椒适量、蒜少许、尖辣椒适量、牛油火锅底料50克、盐少许、淀粉少许、料酒适量、生抽适量

1、排骨洗干净后，用盐、淀粉、料酒和适量的生抽腌制两小时入味!

2、洋葱和土豆去皮后洗干净，切成片状备用，你也可以多准备些其它蔬菜，比如莴笋，芹菜等

3、锅内倒入半锅油，烧到六分热后，调小火，将排骨下锅油炸!炸至排骨熟了，两面金黄即可出锅

4、排骨炸完后，土豆片也下锅油炸，依旧用小火。炸至两面金黄，即可捞出控油备用

5、锅内倒入少许油，将红尖椒和蒜粒下锅爆炒，炒出香味来

6、然后再将牛油火锅底料和花椒一起下锅，继续炒它，炒出红油和香味来

7、最后将土豆和排骨以及洋葱圈一起下锅，继续炒它，炒到洋葱圈断生，根据口味咸淡添加少量的盐，翻炒均匀即可出锅

8、成品，炒好后在表面在放点洗干净切碎的香菜即可开吃，真的麻辣鲜香，下饭的不得了，我家真的隔三差五就做它

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