手擀面，顾名思义，就是用手工擀出来的面条，因其手工劲道，擀出来的面条口感筋韧，面香浓郁。手擀面软滑筋道深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，是全国人民最普通的一种家常便餐。

　　手擀面经营特点：

　　手擀面制作简单快捷，且健康营养，符合现代人的美食营养观;手擀面投资小，一两个人就能经营，回报快;店面选址广，可在商场、超市、学校、商铺档口、居民楼、办公楼、集贸市场等都可以开店经营，也可以摆摊经营;可以进行外卖，线上线下灵活结合收益更客观。

　　手擀面课程内容：

　　1、面食原材料(香料)的识别及作用。

　　2、香辣红油的制作方法和保存方法。

　　3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

　　4、手擀面和面技术和手擀技术的学习和注意事项。

　　5、手擀面煮制的时间火候和注意事项

　　6、碗底的调制技术。

　　7、成品面条的搭配技术。

　　学习时间：

　　不限制学习时间，随到随学，一般是2-4天，具体根据个人掌握情况来定，包教会，学会为止。

　　推荐搭配项目：

　　摊位凉拌菜、小菜、烧饼等适合搭配手擀面的小吃。

　　成都优尚餐饮培训中心的手擀面采用秘制配方，无任何色精色素防腐剂添加。独家调制手擀面，有着各种味型的手擀面，口味任您选，欢迎前来免费品尝。