螺蛳粉是柳州的一个特征小吃，去柳州咱们会发现大大小小的螺蛳粉店遍 及在街头巷尾。螺蛳粉特征主要是，香、辣、麻。要学习正宗的柳州螺蛳 粉，能够找煌旗小吃训练学校，咱们专注小吃训练15年，滋味正宗，专 业提供柳州螺蛳粉训练，学好技术后还免费为您指导创业训练，咱们现已 成功的帮许多粉店老板创业成功!

不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡。

培训内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法;

3.顶级香浓螺蛳汤的熬制方法;

4.炒螺的制作方法;

5.木耳，酸笋，酸豆角，腐竹，油爆花生配菜的浸泡和制作方法;

6.螺蛳粉专用辣椒红油的制作;

7.特色干捞螺蛳粉的制作方法;

8.原料采购、存放、保鲜技术;

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

以上就是关于螺蛳粉培训课程的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。

广西柳州特色的小吃--柳州螺蛳粉，闻名遐迩，在中国无人不晓。让人一吃难忘，又久吃不厌。煌旗的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的特色风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝。

煌旗制作的螺蛳粉使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。螺蛳粉非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种极具市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。