荷叶饭是广东省经典小吃，又被称荷包饭，用荷叶包着米饭和肉馅放起来蒸制，荷叶碧绿加饭团松散，米粒软糯但鲜爽，带荷叶清香味，瞬间就能吸引不少食客的光顾，那么，怎么制作美味的荷叶饭呢？下面，食尚香餐饮培训学院具体介绍荷叶饭制作方法。

　　制作荷叶饭的所需的材料：250克大米和150克猪肉等主料，100克虾仁、3张干香菇和1张荷叶等辅料，适量色拉油和香油、少许食盐、10毫升料酒、15毫升生抽、淀粉和胡椒粉各2克等调料。
 

　　荷叶饭制作方法如下：

　　1.大米用水浸泡2小时后，加少许油拌匀。
 

　　2.荷叶用滚水烫洗干净，大米放荷叶中包好，入锅，大火蒸15分钟取出备用。
 

　　3.香菇和猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌五分钟。
 

　　4.锅中倒适量油，油热后放肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，放蒸好米饭，淋香油翻炒均匀。
 

　　5.蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好米饭放荷叶中间，把荷叶四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
 

　　荷叶饭制作方法如此简单，想必让很多人都有动手制作的冲动。如果你想学习正宗荷叶饭制作方法或者更多小吃技术，不妨来食尚香餐饮培训学校详细了解，食尚香餐饮培训学院有强大的师资团队，切身教导餐饮培训课程，敞开怀抱期待您的到来!