干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

培训内容

1.讲述干锅的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.干锅的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的干锅的制作方法与搭配技巧。

5.讲解干锅的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

学习步骤

1 原材料及香料配制

2 香料发酵处理

3 炒制油料

4 底料制作

5 菜品处理

6 制作成品(师傅及学员们共同品尝)、

学员培训优势：

专业的高级厨师团队，雄厚的师资力量，保证学员的实际操作能力

从业20年，经验丰富，知识全面，经营理念明确，用坚持赢得信赖

专业的名厨团队，实践经验丰富，操作技术过硬，学员学习无忧

免费为学员提供开店运营和管理指导，创业无忧

郑重承诺

1：让大家反复练习掌握核心技术，学会操作为止!

2：学习期间一次性收费，不再收取其他任何费用

3：一人交费两人学习，男女宿舍均有提供

4：学习签订正规培训合同，在家做不好随时再来学习

培训种类

干锅牛肉★干锅爬爬虾★干锅豆腐★干锅牛肚★干锅鸭头★干锅兔头★干锅鸭掌★干锅鹅掌★干锅牛蛙★干锅鱼★干锅猪蹄★干锅基围虾★干锅肥肠★干锅鳝段★

毕业服务

1、终生免费续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

住宿安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

为什么选择上海小胡子培训学校

1.上海小胡子培训学校是合肥知名的小吃培训学校，学校环境好，安全可靠

2.针对学员，我们免费提供食宿，同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通

3.一次性收费，包含学习原料费、学费，还提供菜单免费设计、店面设计指导，解决您创业的后顾之忧!

4.我们主要以教学为主，百分百传授配方，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术